膝蓋痛、退化性關節炎，很多人認為是因為老了、年紀到了。不過，基因醫師張家銘表示，最新研究發現膝蓋與腸道健康息息相關，當腸道裡的甘牛熊去氧膽酸（GUDCA）濃度下降，會減少能保護關節的好菌，提高退化性關節炎機率，因此要保養關節，可從改善腸道健康著手，多吃發酵食物、高纖蔬果，與避開高糖高脂與加工食品。

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書粉專PO文指出，2025年發表在頂尖期刊《Science》的一篇研究，分析超過1800位人類代謝體資料，與結合小鼠實驗與腸道菌相分析，發現腸道裡的特殊膽汁酸—甘牛熊去氧膽酸（GUDCA），和關節健康有密切關聯。

張家銘指出，GUDCA是一種由腸道好菌與我們身體協同產生的訊號分子，能調節免疫反應與代謝平衡，最關鍵菌種叫Clostridium bolteae 的益生菌。這種菌在健康人腸道裡會幫忙產生GUDCA，影響整體的抗發炎能力。

本文出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250408002727-260418
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